自製珍珠粉圓

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黄廚娘
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夏天到了難免少不了甜品，這個珍珠我是拿來做爆漿珍珠泡芙用的，現在珍珠很多地方都有賣口感也很好，但是買來都是ㄧ大包實際也吃不了多少所以就自己做了，其實作法很簡單材料又隨手可得，這個配方是在老師那裡學的，純屬怕以後忘了怎麼操作所以想寫個菜譜。

自製珍珠粉圓的用料

紅糖 80克 水 90克
木薯粉 140克

自製珍珠粉圓的做法

自製珍珠粉圓的做法图解1

步骤1

備齊紅糖 木薯粉 水
自製珍珠粉圓的做法图解2

步骤2

鍋中水燒開
自製珍珠粉圓的做法图解3

步骤3

加入紅糖加熱至沸騰（要邊緣 中心都要冒泡泡才可以）
自製珍珠粉圓的做法图解4

步骤4

加入木薯粉後轉小火，拿刮刀不停的攪拌至无白色粉沫（不要停火 也不要拌太久因為會乾掉所以速度要快）
自製珍珠粉圓的做法图解5

步骤5

放到木板上像搓衣服式的揉到裡面无顆粒
自製珍珠粉圓的做法图解6

步骤6

分割揉成自己喜歡的大小
自製珍珠粉圓的做法图解7

步骤7

本人覺得揉成珍珠ㄧ樣的圓太累了，所以就切切

自製珍珠粉圓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 黄廚娘 编写，未经授权不得转载

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