花生油烤箱做蛋糕的做法
花生油烤箱做蛋糕的烹饪技巧
一 如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液,那很大可能是翻拌时消泡了,蛋糕糊变稀所以漏液了。可以用锡纸包好模具底部就好。另外,改善一下翻拌手法,蛋白一定要打到位,翻拌好的蛋糕糊其实是不会漏底的。
面糊漏了有以下几种原因:
1.蛋液没打发好 消泡了
2.蛋糕糊太稀了,减少方子中液体的量试试
3.活底放反了,之前有人遇到过,活底光面是朝里的
4.可以用锡纸包住外部
二 最好用黄油,我是家里没有,用花生油代替了!
三 打发蛋清的盆子,一定要无油无水!
四 加面粉时,建议分批加入!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-02
©本菜谱的做法由 美小厨小星星 编写,未经授权不得转载
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