牛肉酥饼

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偶然间看到酥饼的做法，遂举一反三加点馅料进去岂不是更好吃还营养全面。嗯，果然没让我失望。

牛肉酥饼的用料

面粉 350克 牛肉 150克
洋葱 1/2个 红彩椒 1/5个

牛肉酥饼的做法

牛肉酥饼的做法图解1

步骤1

50度水+盐+10g食用油和面，稍微和稀点，醒1个小时以上。
牛肉酥饼的做法图解2

步骤2

50g面粉+20g食用油（我用的是花生油）和油酥
牛肉酥饼的做法图解3

步骤3

和好的油酥如图，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
牛肉酥饼的做法图解4

步骤4

葱花+姜末少许+蒜末泼热油拌匀后+生抽+胡椒粉备用（不加盐，因为牛肉本身咸）
牛肉酥饼的做法图解5

步骤5

洋葱丁+彩椒丁+牛肉丁，把图4倒入牛肉里拌匀备用。
牛肉酥饼的做法图解6

步骤6

案板刷油或者铺油纸均可（千万不要在案板上撒生面粉），醒好的面不要揉，不要揉，不要揉！直接用手拉长。
牛肉酥饼的做法图解7

步骤7

拉长后分成小剂子
牛肉酥饼的做法图解8

步骤8

把小剂子用手掌按压平整，图3的油酥搓成小等份包进去收口。
牛肉酥饼的做法图解9

步骤9

擀成如图状
牛肉酥饼的做法图解10

步骤10

再折叠起来，再擀。
牛肉酥饼的做法图解11

步骤11

反复折叠擀2--3次
牛肉酥饼的做法图解12

步骤12

把准备好的牛肉包进去，用手掌稍微按压一下成圆形即可，盖保鲜膜醒20分钟。
牛肉酥饼的做法图解13

步骤13

平底锅预热刷油，把饼子整理好放进去煎，不用盖盖子。两面煎至熟透金黄色，是否熟透自己掌握。5分钟左右
牛肉酥饼的做法图解14

步骤14

切开如图，操作有点粗糙，所以馅灌的不饱满不均匀。
牛肉酥饼的做法图解15

步骤15

吹弹可破，一捏掉渣。
牛肉酥饼的做法图解16

步骤16

内馅可以随意搭配，也可以是猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、蒜黄鸡蛋馅、虾蓉荸荠馅。。。没有想不到的，只有做不到的哈哈哈。

牛肉酥饼的烹饪技巧

1.不用酵母发面，不用酵母发面，不用酵母发面 2.如果想更酥脆，可以反复多折叠几次 3.不要在案板上撒生粉，分小剂子时不要揉面排气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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