蛤蜊疙瘩汤

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蛤蜊味道鲜美，炒、拌、蒸、烤、做汤、做馅儿都好吃，昨天晚饭剩的蛤蜊，把肉取出来，做疙瘩汤刚好。

蛤蜊疙瘩汤的用料

面粉 半小碗 蛤蜊 适量
花生油 适量 盐 适量
菠菜 3棵 葱 1根
姜 2片 鸡蛋 2个

蛤蜊疙瘩汤的做法

蛤蜊疙瘩汤的做法图解1

步骤1

葱姜切末备用。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解2

步骤2

蛤蜊肉取出来（没拍照片，用了之前的）
蛤蜊疙瘩汤的做法图解3

步骤3

菜洗净，开水中烫一下，取出过凉水备用。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，加葱花姜片爆香。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加水烧开。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解6

步骤6

利用烧水的功夫调面疙瘩，半小碗面粉，分次加入水，同时搅拌，水要一点一点的加，面疙瘩才会小且均匀。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解7

步骤7

开锅后加入面疙瘩，再开锅后煮三分钟，加入鸡蛋，迅速搅拌出鸡蛋花，加烫好的菠菜、蛤蜊，再开锅关火加葱花。
蛤蜊疙瘩汤的做法图解8

步骤8

鲜美的蛤蜊疙瘩汤做好了！

蛤蜊疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 吃货小燕子 编写，未经授权不得转载

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