连鱼刺都能吃的酥焖带鱼

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带鱼的吃法很多，但是我家独爱酥焖带鱼，用高压锅只要15分钟，鲜香入味儿，更重要的是连刺都可以吃啊！是可以放心给孩子吃的带鱼

焖带鱼的用料

净带鱼段 700克 葱白 适量
姜片 5片 八角 5瓣
桂皮 1块 香叶 4片
大蒜 6瓣 干红辣椒 4个
生抽 3勺 老抽 2勺
米醋 3勺 二锅头白酒 1勺
清水 适量 盐 适量
植物油 适量

焖带鱼的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#连鱼刺都能吃的酥焖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净用厨房纸巾擦干水分，一定要擦干
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步骤2

铁锅放适量油，油温7成热放入带鱼，炸至两面金黄捞出控油备用
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步骤3

高压锅里铺一层葱段，生姜片，
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步骤4

把炸好的带鱼码在上面，再放入八角，香叶，桂皮
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步骤5

先把1勺二锅头撒入带鱼上，然后大碗中放入其它所有调料，拌匀，再加入清水调匀。调料汁要沒过锅中带鱼的一半，不能太少，也不用太多
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步骤6

高压锅盖上盖子，中火煮开，上汽后再煮15分钟即可，一直放到自然排气以后就可以吃了。不着急吃可以一直焖至自然凉，这样更酥烂入味儿！
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步骤7

这个鱼的味道特别像罐头鱼，好吃的停不下来！最重要的是连刺都软了，孩子们也可以放心吃鱼了！
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步骤8

来，张嘴

焖带鱼的烹饪技巧

1.带鱼洗净一定要擦干水分，不然炸的时候油会飞溅出来 2.调料汁沒过带鱼一半即可，调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少，做好以后没有酸味儿的，醋可以去腥，让鱼刺软化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

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分类： 中国菜 家常菜 焖 一人食 一家三口

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