家常菜|鸡肉土豆炖粉条

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可可小朋友和我都爱吃粉条，所以每年出新粉的季节，爸爸都会寄过来，满满一大箱子，炖五花肉、鸡我都爱放入一把，吸收了汤汁的粉条，Q弹顺滑比肉还要好吃. 简单的家常菜，配一碗热气腾腾的白米饭，家的味道～

鸡肉土豆炖粉条的用料

鸡翅根 10个 土豆 3个
粉条 1把 小葱 2根
姜 2片 蒜 3瓣
桂皮 1块 香菜 1颗
香叶 2片 八角 1个
料酒 适量 花椒 适量
鸡精 适量 盐 适量
糖 适量

鸡肉土豆炖粉条的做法

家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好，土豆去皮切成滚刀块.粉条放水中泡软备用.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解2

步骤2

鸡肉清洗干净，冷水下锅，锅中加2片姜，倒入少许料酒，焯水，水开后捞出.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解3

步骤3

锅中加适量的食用油，3勺白糖，小火慢慢翻炒，炒糖色，炒至枣红色倒入鸡翅根，翻炒使其均匀上色.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解4

步骤4

倒入葱姜蒜，炒香后加入土豆、2勺生抽、1勺料酒、少许五香粉、八角、香叶、桂皮和花椒翻炒均匀，倒入开水，末过食材，加少许盐炖煮十五分钟左右.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解5

步骤5

下泡软粉条炖煮至其熟透撒少许鸡精即可出锅了.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解6

步骤6

装盘，鸡肉土豆炖粉条完成.
家常菜|鸡肉土豆炖粉条的做法图解7

步骤7

色香味俱全，Q弹的粉条最好吃.

鸡肉土豆炖粉条的烹饪技巧

1.如果是肉食鸡，土豆可以一起下锅炖煮，如果是那种农家养的土鸡，要后放，以免炖煮时间过长煮化了. 2.粉条特别吸水，所以开始加水的时候要多放一些.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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