【广东家常菜】对不起，我家的番茄炒蛋是甜的，很甜那种！

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TAN_谭阿鱼

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番茄炒蛋的用料

番茄 250g	鸡蛋 1个
黄片糖 10g	水适量
油适量	盐 1g

番茄炒蛋的做法

步骤1

/ 番茄去蒂切块。

步骤2

/ 准备10g黄片糖。

步骤3

/ 番茄加1g盐炒到稍稍出汁。

步骤4

/ 加水没过番茄的一半。

步骤5

/ 加上片糖，加盖煮5分钟。

步骤6

/ 煮至汁液浓稠，但番茄还没有完全煮烂，这时尝尝甜度够不够甜。

步骤7

/ 加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤8

/ 鸡蛋还有一点生的时候，关火，用余温加热至刚刚熟。

步骤9

/ 十分下饭哦！

番茄炒蛋的烹饪技巧

Tips： 1，每个番茄的甜度都不同，下的糖量要根据自己口味调整，建议一点一点地下。 2，加糖是因为，番茄煮过之后会发酸，加糖能变成酸甜口的，可好吃了。 3，番茄不要煮太烂了，不建议去皮煮，因为很容易煮烂，变成番茄汤了。 4，这个菜适合下饭，当面食的浇头也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 TAN_谭阿鱼编写，未经授权不得转载

TAN_谭阿鱼

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