椒盐九兔鱼

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九吐鱼想必大家都吃过，它细细的一根骨头没有硬刺，非常适合老人，小孩及怕鱼刺卡的人吃！ 九吐鱼营养丰富，不仅高蛋白低脂肪，它还可以保护视力，增强免疫力，补脑健脑，延缓衰老！ 今天做的软炸椒盐味，做出来和饭店吃到的一个味，外焦里嫩，金黄的外壳包裹着满满的白嫩鱼肉吃起来很满足，喜欢的可以收藏做起来！

椒盐九兔鱼的用料

洗净的九兔鱼 250克 料酒，白糖，盐，白胡椒粉，姜粉，淀粉 少许
鸡蛋 1个 淀粉 少许
椒盐 少许 辣椒粉 1勺
小葱花 少许

椒盐九兔鱼的做法

椒盐九兔鱼的做法图解1

步骤1

将九吐鱼洗净剪段大概6cm，放入料酒，盐，白糖，白胡椒粉，姜粉，大葱，淀粉煨2小时
椒盐九兔鱼的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋加淀粉
椒盐九兔鱼的做法图解3

步骤3

油温4.50度下，中小火炸透炸熟
椒盐九兔鱼的做法图解4

步骤4

捞出后，开大火，油温上来后复炸，目的是外皮脆
椒盐九兔鱼的做法图解5

步骤5

捞出后撒上椒盐，辣椒面，小葱花
椒盐九兔鱼的做法图解6

步骤6

外焦里嫩，吃不到刺，满满鱼肉

椒盐九兔鱼的烹饪技巧

1煨的料放足没有腥味，时间足够才入味， 2炸时控制好火候别糊了 3一定复炸，口感才外焦里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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