玉米红薯粗粮小饼

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一款好吃不上火的小饼

玉米红薯粗粮小饼的用料

玉米面 80g 中筋面粉 20g
酵母 1g 红薯泥 60g
红枣碎 35g 葡萄干 15g
核桃碎 15g 温水 20克
温水 40克

玉米红薯粗粮小饼的做法

玉米红薯粗粮小饼的做法图解1

步骤1

酵母中倒入温水溶解
玉米红薯粗粮小饼的做法图解2

步骤2

大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。
玉米红薯粗粮小饼的做法图解3

步骤3

边揉面边观察面絮的状态，如果太干可以用小勺一点点的加水，和成湿润的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒面15分钟，醒好的面团呈略松软状态。
玉米红薯粗粮小饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团和红枣碎、葡萄干混合均匀。
玉米红薯粗粮小饼的做法图解5

步骤5

捏成小饼，放在撒了面（防粘）的案板上，盖上保鲜膜，醒15分钟。
玉米红薯粗粮小饼的做法图解6

步骤6

水烧开后，中火蒸15分钟即可

玉米红薯粗粮小饼的烹饪技巧

红薯泥的制作方法： 红薯去皮放入蒸锅中，蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯，用勺子或者叉子压成泥即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 不想说话的蚝油 编写，未经授权不得转载

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