千张结烧肉__假期改善伙食必备

千张结烧肉__假期改善伙食必备

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Shaun杨杨小姐姐
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解馋不油腻，经济实惠，营养丰富，老少皆宜！

千张结烧肉的用料

千张皮 3张 腿肉 300g
青红椒 各一颗 葱花 一段
蒜瓣 2个 八角 一个
花椒 一小把 食用油 2勺
老抽 一勺 生抽 三勺
蚝油 一勺 干辣椒 1个
白糖 1勺 黄豆酱 1勺
盐 办勺 柠檬 2片
生姜 4片

千张结烧肉的做法

千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解1

步骤1

将洗干净的千张皮折叠好，切成食指宽备用
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解2

步骤2

将切好的千张皮展开，如封面小视频所示折叠！如果觉得麻烦，可以买折叠好的千万节！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解3

步骤3

将腿肉洗干净，肥瘦分开，肥肉切成小片备用！姜，葱，蒜瓣切好备用！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解4

步骤4

开火倒入少许油，油锅热后放入切好的肥肉片！转小火，盖上锅盖，隔两分钟看一下，待肥肉的油被榨出差不多时即可！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解5

步骤5

倒入切好的瘦肉，将火调大，翻炒几次，调整中！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解6

步骤6

瘦肉炒至表面发白即可倒入附件，葱，大蒜头，花椒，八角，干辣椒，进行翻炒！同时加入一勺老抽，两勺生抽，一勺海天黄豆酱，一勺糖，再次进行翻炒！炒至瘦肉表面焦糖色为止！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解7

步骤7

加入准备好的千张结翻炒几次
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解8

步骤8

开始加水，水必须满过千张结表面！此时加一勺耗油，加入切好的柠檬片（个人习惯加柠檬片也可以不加）可以解油腻！调制大火大概煮十分钟！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解9

步骤9

开锅看一下汤汁是否快干，此时加入少许盐，因为开始的生抽，老抽，耗油，黄豆酱都比较咸了，可以尝一下！依个人口味加盐！
千张结烧肉__假期改善伙食必备的做法图解10

步骤10

此时加切好的青椒红椒，调小火盖上锅盖闷一分钟，即可出锅！

千张结烧肉的烹饪技巧

肥肉和瘦肉分开切！用肥肉榨油，这样更香！喜欢吃辣的小伙伴可以自己多放干辣椒！千张结最好已经买千张皮折叠，因为菜场的千张结没有洗就开始折叠了，有点不卫生！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Shaun杨杨小姐姐 编写，未经授权不得转载

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