酱肉包子

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吉祥猪08
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酱肉包子的用料

面粉 500克 酵母粉 5克
泡打粉 5克 糖 20克
盐 5克 猪油 10克
温开水 250克 酱肉馅:
五花肉沫 250克 大葱 适量
姜沫 适量 甜面酱 40克
料酒 1勺 蚝油 1勺
酱油 1勺 鸡精 半勺
十三香 1克 白糖 3克

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

面粉的所有的食材放入面包机里按揉面功能，揉好后再按发酵面团进发酵至蜂窝状的两倍大。（不用面包机也可以像平常做包子的步骤）
酱肉包子的做法图解2

步骤2

香菇切丁
酱肉包子的做法图解3

步骤3

锅里放入少许油放入肉沫煸炒到变色，加入大葱，姜沫，炒片刻。
酱肉包子的做法图解4

步骤4

加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、40克甜面酱、鸡精、白糖、十三香炒出香味，再加入蘑菇丁翻炒，太干的话可以加入少许清水。
酱肉包子的做法图解5

步骤5

炒到蘑菇软了就可以出锅放凉备用。(根据各人口味出锅前也可以放入洋葱碎一起搅拌)
酱肉包子的做法图解6

步骤6

案板上撒少许面粉，把发酵好的面团拿出来放到案板上进行揉搓排气，再擀成大片用杯子压成圆形，把边缘擀稍微薄一点比较好包。
酱肉包子的做法图解7

步骤7

锅里加入热水，把包好的包子放入锅里盖上盖子进行第二次发酵20分钟，开中大火蒸20分钟，蒸好先把锅盖留出一条缝，再闷5分钟就可以出锅了。
酱肉包子的做法图解8

步骤8

松软可口的酱肉包子，非常好吃。
酱肉包子的做法图解9

步骤9

成品图

酱肉包子的烹饪技巧

根据各人的量增减材料，蒸熟的包子冷了可以放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来蒸即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 吉祥猪08 编写，未经授权不得转载

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