扁豆猪肉锅贴

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每次到饭店吃饭，只要有就必点，大人孩子都喜欢，趁着假期有时间在家自己做，健康美味，吃着放心。

扁豆猪肉锅贴的用料

扁豆 1000g 鲜猪肉 300g
面粉 约1500g 小葱 2棵
食用油 适量 食盐 适量
料酒 适量 酱油 适量
味极鲜 适量

扁豆猪肉锅贴的做法

扁豆猪肉锅贴的做法图解1

步骤1

扁豆摘好洗干净，锅内烧开水加点盐，放入洗好的扁豆煮大约3分钟，用铲子能轻松切断，捞出放入凉水盆中，拔凉捞出控水备用。把面和成面团，就和平时包饺子的面一样。
扁豆猪肉锅贴的做法图解2

步骤2

猪肉切小丁，加入少许料酒、酱油、味极鲜、小葱剁成肉馅。扁豆切丁剁碎。放入一个盆里加入油、盐搅拌均匀。
扁豆猪肉锅贴的做法图解3

步骤3

这一步和包饺子差不多，这个皮擀的稍椭圆形，包的形状随意，我包的越来越像包子了
扁豆猪肉锅贴的做法图解4

步骤4

平底锅放油加热，放入锅贴小火煎大约半分钟，倒入面粉水（半碗水抓入小把面粉搅拌成的）刚没过锅底就行，盖上锅盖大约3分钟，底部金黄还不能糊，就熟了。
扁豆猪肉锅贴的做法图解5

步骤5

反面这样就算成功了

扁豆猪肉锅贴的烹饪技巧

其实以上的时间和调味没有很具体，做的时候也不会去称量，主要根据平时的经验自己掌控，我是平底锅跟电饼铛双管齐下，平底锅烙的比较油润好吃，但是火候不好掌控，电饼铛烙的就是有点干，但是方便不容易糊，也挺好吃，建议使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 细说心语 编写，未经授权不得转载

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