家做简单双皮奶

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家做简单双皮奶的用料

水牛奶 3碗 白砂糖 4勺
鸡蛋清 按比例

家做简单双皮奶的做法

家做简单双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的是直接去农场买的水牛奶，大家可以用普通盒装牛奶也行

步骤2

牛奶我没有全煮，因为三个人吃，倒了3碗牛奶。鸡蛋清要多少？牛奶和蛋清大概按1：1的比例，否则蛋清少了可能不成型。
家做简单双皮奶的做法图解3

步骤3

先把牛奶倒入锅中，加入白砂糖。白砂糖用量按个人喜好，因为我不太喜欢太甜的，就放了4勺糖，感觉甜味刚刚好。重点来了！！煮牛奶时，锅盖不要盖严实，留一条小缝，牛奶就不会溢出来。等到牛奶冒小泡，就能关火，倒入碗中放凉。
家做简单双皮奶的做法图解4

步骤4

冒小泡关火

步骤5

放入碗中，静置半个小时。把牛奶倒出，奶皮剩在碗里，留一点牛奶在碗中防止奶皮沾在碗中。
家做简单双皮奶的做法图解6

步骤6

把倒出的牛奶和蛋清搅拌均匀，重新倒回装有奶皮的碗中。拿去隔水蒸20分钟，即完成。

家做简单双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Y圆豆豆Y 编写，未经授权不得转载

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