猪肉芦笋水饺

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菜谱是35～40个水饺的量，可根据个人实际需求调整用量。

猪肉芦笋水饺的用料

中筋面粉 200克 盐 2克
水 110克 猪肉馅 250克
嫩芦笋 10根 小葱 4根
姜 1小块 盐 1勺
太太乐鲜鸡汁 1勺 香油 2勺
蚝油 2勺

猪肉芦笋水饺的做法

猪肉芦笋水饺的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
猪肉芦笋水饺的做法图解2

步骤2

200克中筋面粉放入大碗内，加2克盐。
猪肉芦笋水饺的做法图解3

步骤3

加110克水。
猪肉芦笋水饺的做法图解4

步骤4

边倒边用筷子搅拌，成小面絮状。
猪肉芦笋水饺的做法图解5

步骤5

揉搓成光滑的面团，盖好，醒20分钟以上，此时的面团为314克。
猪肉芦笋水饺的做法图解6

步骤6

三肥七瘦的猪肉馅放入大碗。
猪肉芦笋水饺的做法图解7

步骤7

加入姜碎。
猪肉芦笋水饺的做法图解8

步骤8

加葱花。
猪肉芦笋水饺的做法图解9

步骤9

加半勺盐。
猪肉芦笋水饺的做法图解10

步骤10

1勺太太乐鲜鸡汁。
猪肉芦笋水饺的做法图解11

步骤11

2勺香油。
猪肉芦笋水饺的做法图解12

步骤12

2勺蚝油。
猪肉芦笋水饺的做法图解13

步骤13

用筷子一个方向搅拌，至肉馅上劲。
猪肉芦笋水饺的做法图解14

步骤14

芦笋洗净，切去老根。
猪肉芦笋水饺的做法图解15

步骤15

将芦笋从中间横切开。
猪肉芦笋水饺的做法图解16

步骤16

再切碎。
猪肉芦笋水饺的做法图解17

步骤17

芦笋放入猪肉馅内。
猪肉芦笋水饺的做法图解18

步骤18

搅拌均匀即可。
猪肉芦笋水饺的做法图解19

步骤19

面团放面板上再次揉搓均匀。
猪肉芦笋水饺的做法图解20

步骤20

取小块面团，揉搓成细长条。
猪肉芦笋水饺的做法图解21

步骤21

撒点干面粉，切成大小均匀的小面剂子。
猪肉芦笋水饺的做法图解22

步骤22

依次摁平，尽量摁的圆一点，这样下步擀皮才能擀圆。
猪肉芦笋水饺的做法图解23

步骤23

擀成中间略厚四周薄的面皮。
猪肉芦笋水饺的做法图解24

步骤24

取饺子皮，放入馅料。
猪肉芦笋水饺的做法图解25

步骤25

捏成你自己喜欢的形状，捏实。
猪肉芦笋水饺的做法图解26

步骤26

所有的饺子都包好。
猪肉芦笋水饺的做法图解27

步骤27

锅内水烧开，放入饺子。
猪肉芦笋水饺的做法图解28

步骤28

水开后倒半碗水。
猪肉芦笋水饺的做法图解29

步骤29

再次烧开再倒半碗水，煮饺子的过程一共加3次水，再次开锅饺子都浮起来，说明饺子煮熟了。
猪肉芦笋水饺的做法图解30

步骤30

捞出饺子。
猪肉芦笋水饺的做法图解31

步骤31

装盘～开吃。
猪肉芦笋水饺的做法图解32

步骤32

看看馅料，非常好吃。

猪肉芦笋水饺的烹饪技巧

1.各家面粉吸水性不同，加水量根据实际情况进行微调。 2.芦笋要挑选嫩一点的，肉选三肥七瘦的，成品口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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