蒜蓉粉丝开背虾

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依久
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今年过年在家时间长，基本上大部分网红美食都做了，这道菜也是在那个时候学做的，今天突然想起来它了，就再来回味一下它的味道吧

蒜蓉粉丝开背虾的用料

基围虾 20支 蒜 三小头
食用油 适量 酱油 2勺
蚝油 2勺 小葱 4根
小米辣 5个 泡椒 6个
料酒 适量 龙口粉丝 3小把

蒜蓉粉丝开背虾的做法

蒜蓉粉丝开背虾的做法图解1

步骤1

粉丝凉水泡上，蒜、小米辣、泡椒切碎，加入2匙蚝油，2匙生抽，倒入一丢丢泡椒水，锅里油热后激入碗里，搅匀备用（以上准备过程忘拍照了，大家自行脑补吧）
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解2

步骤2

剪掉虾枪、虾须、虾脚，冲洗干净。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解3

步骤3

从头部切开到虾尾处，不切断，去掉虾线，处理干净虾头，倒料酒腌制5分钟。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解4

步骤4

泡好的粉丝铺入盘子底部，依次摆好大虾
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解5

步骤5

做好的蒜蓉酱铺在虾背上，锅开后放入锅里蒸6-8分钟，出锅后撒入香葱碎，油热后浇上去即可。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解6

步骤6

蒜香浓郁的开背虾就可以上桌开吃啦！

蒜蓉粉丝开背虾的烹饪技巧

这道菜的蒜蓉酱个人觉得味道还不错，儿子都说这次的蒜好吃，这个酱也可蒸扇贝，粉丝的量可根据自己的喜好放，换成金针菇也以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载

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