自制纯牛奶雪糕

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问君笑
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天热了，一起来制作手工雪糕吧。

自制纯牛奶雪糕的用料

纯牛奶 200毫升 鸡蛋黄 2个
白砂糖 一勺

自制纯牛奶雪糕的做法

自制纯牛奶雪糕的做法图解1

步骤1

去两个鲜鸡蛋，只用蛋黄，打入碗中，加入适量白糖，搅拌3、5分钟
自制纯牛奶雪糕的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅中，上火煮。快煮沸时关火。95℃的牛奶缓缓倒入鸡蛋黄碗里，边倒边搅拌。注意不要让蛋黄变成蛋花汤。
自制纯牛奶雪糕的做法图解3

步骤3

隔水再把蛋奶液加热，给蛋黄高温消消毒。
自制纯牛奶雪糕的做法图解4

步骤4

冷却后的蛋奶液小心注入雪糕模具，合上盖子
自制纯牛奶雪糕的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻室，两个小时后，雪糕就成型了。

自制纯牛奶雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 问君笑 编写，未经授权不得转载

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