东北炖酸菜

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花朝朔辰
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炖酸菜是一道在我国北方常见的家常炖菜，主要原材料为酸菜、猪肉类，味道独特，老少皆宜，深受喜爱，制作简单。

东北炖酸菜的用料

五花肉 300克 酸菜 500克
粉条 80克 葱 1根
姜 2片 蒜 3瓣
酱油 1勺 盐 二分之一勺
蚝油 1勺 老抽 二分之一勺
十三香 四分之一勺

东北炖酸菜的做法

东北炖酸菜的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉切片，酸菜切丝洗净、挤干水分，姜切丝，葱切碎备用。
东北炖酸菜的做法图解2

步骤2

锅中放油，将五花肉片放入锅中煸炒出油。
东北炖酸菜的做法图解3

步骤3

将盐：二分之一勺、十三香：四分之一勺，放入继续翻炒。翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解4

步骤4

放入葱花，姜丝，继续翻炒，翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解5

步骤5

放入骨头继续翻炒，翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解6

步骤6

放入酸菜继续翻炒，翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解7

步骤7

放入老抽：二分之一勺，酱油：1勺，蚝油：1勺。翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解8

步骤8

倒入没过酸菜的水。（多加一些水，因为后续要放猪血跟粉条。）
东北炖酸菜的做法图解9

步骤9

将猪血切成自己喜欢的形状。
东北炖酸菜的做法图解10

步骤10

猪血与粉条放入锅中盖上锅盖，中火炖制。
东北炖酸菜的做法图解11

步骤11

将蒜切沫，
东北炖酸菜的做法图解12

步骤12

待菜品成熟后，放入蒜末翻拌均匀。
东北炖酸菜的做法图解13

步骤13

盛到盘中开吃。

东北炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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