日式牛肉盖饭

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瓜小苏
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日式牛肉盖饭的用料

牛上脑切片 200克 洋葱 半只（如果喜欢吃的可以放一个）
味啉 少许 日式浓口酱油（可以换成生抽） 三汤匙
日式淡口酱油（可以换成老抽，为了着色） 一汤匙 清酒 少许
白芝麻 一把 蚝油 一汤匙
糖 适个人口味而定

日式牛肉盖饭的做法

日式牛肉盖饭的做法图解1

步骤1

西兰花切小朵，胡萝卜切片，盐水焯过备用
日式牛肉盖饭的做法图解2

步骤2

牛上脑切薄、放入生姜，花椒，料酒，干淀粉（为了吃起来更嫩）抓匀腌制备用
日式牛肉盖饭的做法图解3

步骤3

洋葱切细丝备用

步骤4

取一口锅放入适量油，将牛肉放入锅中翻炒至八分熟，盛盘备用

步骤5

用炒锅牛肉的锅继续放入少许油，油热下洋葱丝爆香翻炒，加入水、味醂、浓口日式酱油、淡口日式酱油、日本清酒和糖煮开，至洋葱软烂（我知道洋葱快化掉了）
日式牛肉盖饭的做法图解6

步骤6

加入炒过的牛肉，烹煮，如果汤汁过多，或者香浓郁一下，可以加入水淀粉勾芡，将煮好的牛肉盛在白米饭上，可以将汤汁淋在蔬菜上，撒少许白芝麻，也可搭配泡姜享用

日式牛肉盖饭的烹饪技巧

后面几步忘记拍照了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 瓜小苏 编写，未经授权不得转载

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