生酮巴斯克芝士蛋糕

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Felicitas捷

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生酮减肥也不能耽误享受2019最火的丑蛋糕！

生酮巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 265克	赤藓糖醇 65克
鸡蛋（2个整蛋） 85克	淡奶油 100克
杏仁粉 15克

生酮巴斯克芝士蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热200度奶油奶酪在室温放到软化（或者隔水加热到软化），切小块，用刮刀拌开，一边逐步加入赤藓糖醇，拌匀。

步骤2

鸡蛋液逐步加入继续拌匀，加入鲜奶油继续拌匀。此时应该是厚液体状

步骤3

筛入杏仁粉拌匀

步骤4

在6吋烤盘里铺上烘培纸，比烤盘高一些往外翻折就好芝士糊用滤网筛入烤盘（不过筛也行）然后把烤盘轻轻在桌面顿几下，使得表面更平整，放到预热的烤箱里，烤30分钟

步骤5

入烤箱烤30分钟，表面焦了就好。取出时感觉像炖奶那样还微微晃动的。此时千万不要心急，不要脱模，整个放凉，再放入冰箱冷藏至少4小时。此时脱模最安全。在蛋糕放凉的过程中顶部可能会塌陷开裂，问题不大，丑，是这个蛋糕的特色。但是千万要等完全冷却和冰过以后再吃

步骤6

切蛋糕的刀如果用滚烫的水浸一下切下去刀面会更平滑好看。但是，一点也不影响口感……

步骤7

享受吧！

生酮巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

* 可以完全手动搅拌。只要把cream cheese放软。 * 不想要生酮的小伙伴，可以用糖和面粉代替赤藓糖醇和杏仁粉。 * 不要拌太久时间，不然太多空气塌陷开裂更厉害。 * 可以加抹茶粉、可可粉变换味道。也可以用碎饼干加黄油拌匀压在烤盘底做一个蛋糕底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 Felicitas捷编写，未经授权不得转载

Felicitas捷

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