水果可丽饼

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这次的可丽饼我用了能够代替奶油的好食材——山药。口感绵密细腻，健脾养胃好消化，更适合宝宝食用哦~这样的早餐不仅颜值高、美味，还可以随心搭配食材，让营养变得更加丰富。

水果可丽饼的用料

香蕉 45克	牛奶 140克
低筋面粉 50克	铁棍山药 140克
鸡蛋 1个（约50克）	蓝莓 3颗（每个约8克）
草莓 3颗（每个约19克）	白砂糖 20克
液化黄油 15克

水果可丽饼的做法

步骤1

铁棍山药切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤2

碗中磕入鸡蛋，倒入10克糖、液化好的黄油和100克牛奶，搅拌均匀。

步骤3

蛋液中筛入低筋面粉。 »中筋面粉过筛后更加细腻，减少颗粒感，更容易搅拌均匀。

步骤4

用蛋抽划”Z“字搅拌，直到细腻没有结块，最后用筛网过滤一下。 »过滤后的面糊会更加细腻。

步骤5

舀一勺面糊到平底锅中，小火煎至面皮凝固。 »妈妈们可以晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底。

步骤6

煎好的饼皮，放到菜板上冷却备用。

步骤7

蒸好的山药用碾磨碗碾压成泥。

步骤8

再倒入10克白砂糖和40克牛奶，用刮刀翻拌均匀。

步骤9

取1/3的山药泥装入放有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。 »妈妈们没有裱花嘴，直接减小口也是可以的哦。

步骤10

草莓和香蕉切成薄片。

步骤11

在面皮的上半部分均匀的抹上山药泥。

步骤12

像我这样放一圈草莓片再放上香蕉片。

步骤13

把面皮的下半部分往上折，再抹上一层山药泥，卷成甜筒的形状。

步骤14

卷好的可丽饼中间挤入山药泥，再点缀一颗蓝莓。

步骤15

水果可丽饼就做好啦！

水果可丽饼的烹饪技巧

●如果宝宝牛奶过敏，妈妈们可以用等量的清水代替。 ●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，底部已经凝固的尴尬。 ●黄油要选择好点的无盐动物黄油，可以隔热水软化成液体黄油。 ●香蕉容易氧化，妈妈们可以放到最后切水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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