圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。

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圣诞节一定要试试这款圣诞泡芙塔，高颜值外表，浓郁的圣诞气息，超甜美的奶油，酥脆的泡芙，真的超级好吃，带给家人浓浓的圣诞祝福。

奶油泡芙塔的用料

无盐黄油 45克 低筋面粉 40克
糖粉 25克25克 抹茶粉 2克
红曲粉 2克 无盐黄油（泡芙体用） 50克
清水 120克 低筋面粉（泡芙体用） 60克
鸡蛋 2个 淡奶油 200克
白砂糖 15克 巧克力 30克

奶油泡芙塔的做法

圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解1

步骤1

我们先做酥皮，取室温软化完全的无盐黄油45克，筛入低筋面粉40克、糖粉25克，放在一个盆里。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解2

步骤2

用手揉成团。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解3

步骤3

均匀的分成2份，一份面团加入红曲粉2克。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解4

步骤4

揉至颜色均匀。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解5

步骤5

另一份面团加入抹茶粉2克。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解6

步骤6

揉至颜色均匀。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解7

步骤7

两个面团各自盖上油纸，用擀面杖擀成2毫米左右厚的均匀薄片，放冰箱冷藏定型备用。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解8

步骤8

接着准备做泡芙体，把无盐黄油50克、清水120克、低筋面粉60克、鸡蛋2个，都均匀的分成2份备用，低筋面粉记得过筛一下，防止待会结块。 取无盐黄油25克、清水60克放在一个锅里，煮至黄油融化，稍微沸腾一下后关火。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解9

步骤9

倒入筛好的低筋面粉30克，用刮刀拌匀，开小火继续用刮刀拌2分钟左右，面团有不粘有光泽后关火。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解10

步骤10

面团放在一个盆里摊开稍微放凉一会，室温的鸡蛋1个打散备用。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解11

步骤11

等面团稍微不太烫了后，分三次加入蛋液，记得每次用刮刀把蛋液全部拌进去后，再加蛋液。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解12

步骤12

拌到提起刮刀，面糊呈倒三角滑落的状态就好了。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解13

步骤13

把准备好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解14

步骤14

取出冷藏定型好的酥皮，用一个裱花口抠出一个个小圆。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解15

步骤15

把一个个的小酥皮盖在挤好的泡芙上。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解16

步骤16

烤箱最好提前预热220℃。 首先上层220℃、下层180℃，先烤15分钟。 接着上层180℃、下层170℃，再烤10分钟。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解17

步骤17

趁烤的时候我们做奶油内馅，取淡奶油200克，白砂糖15克，开始打发。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解18

步骤18

打发的硬一点，方便挤馅料，全部装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解19

步骤19

把奶油馅挤入冷却了的泡芙里面。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解20

步骤20

用A4纸做一个尖塔，外面再包一层铝箔纸，不要用油纸会沾不住。同时巧克力30克切碎。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解21

步骤21

巧克力隔热水融化，装入裱花袋待会当粘合剂备用。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解22

步骤22

融化的巧克力挤在泡芙的几个支点，一个个的慢慢做成塔状。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解23

步骤23

最后撒一点糖粉装饰一下。
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解24

步骤24

双色泡芙塔完成O(∩_∩)O
圣诞双色泡芙塔，高颜值外表，超甜蜜的奶油，酥脆的泡芙。的做法图解25

步骤25

圆嘟嘟、胖呼呼，圣诞色萌萌嗒。一口一个，满满甜蜜，浓浓圣诞气息。

奶油泡芙塔的烹饪技巧

关火以后先别开烤箱门、用一根筷子撑着门开一个缝，让烤箱内热气慢慢出来，温度慢慢降低、防止泡芙遇冷气回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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