鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪

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炖肉丸子
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虽然其实我挺想吃，不过我还是能克制，毕竟红烧肉确实长肉，所以每次做都是过过眼瘾，不敢大口吃肉。所以我一般做这个肉都会加些配菜，主要吃菜

鹌鹑蛋红烧肉的用料

红烧肉 1斤 鹌鹑蛋 12个
生抽 4勺 老抽 1.5勺
蚝油 1勺 辣椒酱 1勺
笋子 500克 三奈八角 适量
冰糖 10克 花椒 20粒
香叶 2片 干辣椒 2个
小茴香 10克 大蒜 3瓣
老姜 半块

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解1

步骤1

把五花肉焯水，笋子加盐煮一下（捞出来放冷水里），鹌鹑蛋煮熟
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解2

步骤2

准备食材。五花肉捞出来切块，鹌鹑蛋剥皮，调料备好，姜块被我遗忘了，假装里面有它
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，加入冰块，放入五花肉炒出糖色，因为肉感觉肥，所以我煸得有点久
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解4

步骤4

还倒出来小碗油
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解5

步骤5

放入三奈八角 香叶 花椒 姜块 干辣椒 大蒜 小茴香 辣椒酱 生抽 老抽 蚝油，翻拌均匀
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解6

步骤6

加入适量水，盖盖烧之
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解7

步骤7

这个时候就来切笋子，感觉还是分量挺足啊
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解8

步骤8

锅里烧开后，放入笋子 鹌鹑蛋，中小火慢慢炖。
鹌鹑蛋红烧肉，爽歪歪的做法图解9

步骤9

最后勾芡出炉。中间可以自己试试口味，尽量以自己的调味为准，我的比例就是自己觉得OK。好了，出炉哒，开动。没忍住，吃了三块，真香

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 炖肉丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠 含蛋白

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