零失败酥软葱油饼

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零失败酥软葱油饼的用料

面粉 300g 小葱 7-8根
开水 140ml 冷水 80ml
盐 一小勺 胡椒粉 2个
白芝麻 少许 油 半碗

零失败酥软葱油饼的做法

零失败酥软葱油饼的做法图解1

步骤1

提前一晚 1️⃣面粉里一半加开水，一半加冷水，拌成絮状。
零失败酥软葱油饼的做法图解2

步骤2

2️⃣揉成面团后加入少许盐，10g左右的油。 3️⃣完全揉匀后密封冷藏一晚上。
零失败酥软葱油饼的做法图解3

步骤3

4️⃣葱叶切碎，葱白切段。 5️⃣碗里加入两勺面粉，一小勺盐，少许胡椒粉。6️⃣锅里热半碗油，加入葱白爆焦黄后去掉葱白。
零失败酥软葱油饼的做法图解4

步骤4

7️⃣将热油浇到准备好的面粉里，拌成油酥。
零失败酥软葱油饼的做法图解5

步骤5

8️⃣取出的面团直接捻成长条，分割3-4份，分别按扁后加入油酥、葱花，由下往上卷起，再左往右卷起，最后收口放在底部。
零失败酥软葱油饼的做法图解6

步骤6

9⃣️卷好后盖保鲜膜醒10分钟，底下垫保鲜膜，用手按扁面团，按成0.5厘米厚度。
零失败酥软葱油饼的做法图解7

步骤7

锅里少许油，中小火，下饼两面煎，中途可以盖盖子，煎至金黄（过程中翻4-5次）。
零失败酥软葱油饼的做法图解8

步骤8

如图，表面酥脆里面柔韧，葱香十足。

零失败酥软葱油饼的烹饪技巧

1⃣️使劲加葱花就很完美。 2⃣️保鲜膜点滴按压面饼，是为了方便转移去煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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