香香软软酱肉包

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鸠姑凉
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酱肉包的用料

五花肉 500克 粉条 1把
小香葱 8根 黄豆酱 2勺
甜面酱 半勺 白糖 1勺
老抽 适量

酱肉包的做法

香香软软酱肉包的做法图解1

步骤1

去菜市场买肉去晚了 只有后腿肉了（有点桑心） 五花肉是最好的选择 肥瘦相间 包子吃起来口感更好
香香软软酱肉包的做法图解2

步骤2

出门前 活的发面 3小时后醒发的非常非常好 都是蜂窝状 现在的天气 凉水和面都行 一碗水加些酵母拌匀 放面粉活成面团 盖好醒发 备用
香香软软酱肉包的做法图解3

步骤3

肉切成小肉丁 像樱桃核大小的肉丁
香香软软酱肉包的做法图解4

步骤4

小香葱切成葱沫 要嫩嫩的小葱 不要老叶子 影响口感
香香软软酱肉包的做法图解5

步骤5

粉丝煮熟（煮到吃起来软软的 不硬就好）捞出切成小段段 备用
香香软软酱肉包的做法图解6

步骤6

我选的黄豆酱是海天的 甜面酱要选贵点的 口感好吃 不要袋装的和便宜的 吃着后味发苦 要盒装价格贵的
香香软软酱肉包的做法图解7

步骤7

锅里放少许油 因为五花肉炒炒会出油 油多了吃着会腻味 炒之肉丁外表有点焦 放黄豆酱 甜面酱 糖 少许老抽（为了上色）炒香
香香软软酱肉包的做法图解8

步骤8

放粉条 小葱 翻炒均匀 尝尝咸不咸 咸了再发些粉条 包子馅做好了
香香软软酱肉包的做法图解9

步骤9

醒发好的面团 像做饺子皮一样 切成小块 擀成中间厚周围薄的包子皮
香香软软酱肉包的做法图解10

步骤10

我包好了（有点丑 哈哈） 包好的包子醒发2分钟 蒸锅开始烧水
香香软软酱肉包的做法图解11

步骤11

蒸锅开了后 把包子放进去 每个包子之间都留些空间 不然会沾在一起 盖好锅盖在锅里醒发2分钟 然后开火蒸包子 蒸5分钟
香香软软酱肉包的做法图解12

步骤12

蒸好包子后 关火焖2分钟左右 在出锅
香香软软酱肉包的做法图解13

步骤13

配碗稀饭 完美

酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 鸠姑凉 编写，未经授权不得转载

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