香煎秋刀鱼

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香煎秋刀鱼的用料

秋刀鱼 4条 生姜 1小块
酱油 适量 蒜头 5瓣
料酒 2勺 盐 适量
味精 小许 青柠汁 几滴
食用油 适量 青椒 半个
彩椒 半个

香煎秋刀鱼的做法

香煎秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼去头去内脏、彩椒半个、青椒半个、生姜一小块、蒜头5瓣等均清洗干净，盐、味精、酱油、青柠汁一点、料酒2勺。
香煎秋刀鱼的做法图解2

步骤2

秋刀鱼洗干净、在上面划几刀、双面均划开，两面均匀放少许盐，加几滴青柠汁腌制，把彩椒及青椒切丝，生姜切片，蒜头切小备用。
香煎秋刀鱼的做法图解3

步骤3

锅内放植物油、先下生姜片及蒜头，小火炒香再加入彩椒、青椒、再炒出香椒味，将彩椒青椒姜片蒜头沥干油、先放盘中备用。
香煎秋刀鱼的做法图解4

步骤4

锅中再加入秋刀鱼煎一面，小火慢煎。
香煎秋刀鱼的做法图解5

步骤5

煎完一面、另一面再小火慢煎、直到两面金黄色，这个时候开中火，再沿锅边加入料酒，酱油、开水适量，煮到七分熟。
香煎秋刀鱼的做法图解6

步骤6

加入青椒、彩椒、味精，小火焖煮片刻。
香煎秋刀鱼的做法图解7

步骤7

将煮熟的鱼放入盘中。

香煎秋刀鱼的烹饪技巧

秋刀鱼要清洗干净，提前15分钟腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 不对劲的高粱米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 家常菜

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