草莓酱

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五月初夏，草莓香甜诱人，芍药花花开娇艳妩媚，香气浓郁，芍药花花和根都是入药的良方，这在《本草》中有记载，特别是花瓣更是女人之，食用可调节内分泌，舒肝理气，去斑增颜，旺气血，调理痛经，将两者结合，草莓特有的香甜，与花瓣熬制，中和了花瓣一丝的微苦，而保留了它的浓郁香气，十分完美，抹面包，冲水喝都好

草莓酱的用料

草莓若干 白糖或（冰糖）若干
柠檬（半天）挤汁 芍药花若干

草莓酱的做法

#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓挑选新鲜的果实，带蒂冲洗干净并晾干，用小刀去掉不好的表面及蒂
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解2

步骤2

将草莓全部择好去蒂
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解3

步骤3

用小刀分割成小块，放入锅中（愈小愈好）
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解4

步骤4

洒入白糖，也可用冰糖碎，并腌制半小时，让草莓汁析出
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁（也可在熬制期间加入），柠檬汁的功效是为了让果胶析出，使果酱浓郁粘稠感强，并且保鲜（可谓天然防腐剂）
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解6

步骤6

上炉熬制，小火不断翻搅，并用勺不断按碎草莓
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解7

步骤7

待草莓酱不断细腻浓稠，透明感增加
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解8

步骤8

将洗净晾干水份的芍药花备用，也可将大点的花瓣用剪刀剪小
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解9

步骤9

剪碎的花瓣
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解10

步骤10

将入锅熬制
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解11

步骤11

熬制
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解12

步骤12

不断搅拌，花瓣完全与草莓酱融合，熟制
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解13

步骤13

出锅晾凉，放置一夜，就可装瓶密封，可存放一周
#美食视频挑战赛# 草莓酱的做法图解14

步骤14

完美

草莓酱的烹饪技巧

草莓块小一点，熬制中就不需不断按压捣碎了，草莓芍药花酱，不可热食，凉透后味道俱佳，可装瓶（干净消毒密封好的玻璃瓶），放冰箱冷藏保存月余，分装小瓶，吃一瓶打开一瓶，糖的份量可自己按口味调整多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 齊齊妈妈 编写，未经授权不得转载

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