早餐煎饼

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一直喜欢吃早点摊的煎饼，又觉得每天在外面吃不卫生，就想到了自己做煎饼，尝试了好多种方子都做不好，最后我还是按自己的方法做，也挺好吃的。每天早点时间用不了半小时一家三口的就搞定了。

早餐煎饼的用料

鸡蛋 1个	小葱半根
面粉 1汤匙	清水适量
黑芝麻适量	生菜或者黄瓜适量
豆瓣酱适量	火腿肠适量

早餐煎饼的做法

步骤1

将鸡蛋在碗里打散

步骤2

放入不到一勺的面粉。(勺子就是家里喝汤的那种小瓷勺，面粉不用放太多，边放面粉边搅拌蛋液，最后加入适量的水继续搅拌)

步骤3

搅拌好的蛋液，里面会有些没搅匀的面粉块，这个不会影响后面的口感。

步骤4

加入适量葱花调味(喜欢葱花的可以多放点)，把平底锅烧热，调小火，温度不要太高，把搅拌好的蛋液倒入平底锅，旋转平底锅让蛋液均匀平铺到锅底。在蛋液快要凝固的时候撒些黑芝麻，等表面不粘手就可以翻面了。

步骤5

出锅后涂上适量的豆瓣酱，把火腿肠和生菜切条裹在鸡蛋饼里，把中间切一下，方便孩子吃。美味的鸡蛋煎饼就做好了。

早餐煎饼的烹饪技巧

上述食谱是一个人的量，早点的时候我是做一个饼重复上面的步骤，做完一个再做一个这样，没有把一家三口的量放一起做，那样我怕掌握不好量，一个一个做也用不了多长时间，很简单。油：因为用的不粘锅，做的过程我没有放油。盐：食谱中用到的豆瓣酱是提前用肉馅炸好的豆瓣酱，而且放了火腿，都有咸味，做鸡蛋饼的时候就可以省去放盐，孩子吃就涂少量的酱，以免太咸。菜：食谱里面的生菜可以换成自己喜欢的菜，可以依个人口味尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

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