自制花卷

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自制花卷的用料

中筋面粉 580g 麦麸 20g
糖 10克 酵母 6g
温水 320g 食用油 适量

自制花卷的做法

自制花卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开
自制花卷的做法图解2

步骤2

所有材料倒入搅拌桶搅成光滑面团醒发1倍大
自制花卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团排气
自制花卷的做法图解4

步骤4

切成等份面团放入压面机
自制花卷的做法图解5

步骤5

用一档反复压制15次
自制花卷的做法图解6

步骤6

压好的面皮撒上油涂抹均匀
自制花卷的做法图解7

步骤7

将1/3的面皮折叠
自制花卷的做法图解8

步骤8

将剩余的面皮覆盖在折叠的面皮上
自制花卷的做法图解9

步骤9

切成2cm宽度的面坯 3个面坯码在一起
自制花卷的做法图解10

步骤10

用筷子从中间压下去
自制花卷的做法图解11

步骤11

压好的面皮两侧自然上翘
自制花卷的做法图解12

步骤12

取下筷子 抻住面坯两端向外抻长 然后拧几圈
自制花卷的做法图解13

步骤13

凹好造型的面坯盖保鲜膜醒发至一倍大
自制花卷的做法图解14

步骤14

秉持低碳环保的生活理念 做了一锅出
自制花卷的做法图解15

步骤15

开锅盖不会回缩的大花卷

自制花卷的烹饪技巧

没有压面机的小伙伴可以用擀面杖替代 同样适用馒头制作 用擀面杖擀制的面团比手揉效果要好很多 蒸出来的面食组织细腻均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 Maggi* 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 主食 花卷 一家三口

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