晚餐吃点酸甜可口：烧茄子

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胡迪莫
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家常菜基本款，但要吃出茄子的肉感需要妙招。今天分享这道菜的做法。

烧茄子的用料

长茄 3-4根 洋葱 半个
青椒 半个 大蒜 5瓣
淀粉 少许

烧茄子的做法

晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗好，切滚刀块。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解2

步骤2

撒入少许盐拌均，放置3-5分钟。保持鲜艳的颜色就在这了。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解3

步骤3

加薄薄的一层淀粉，拌匀。肉肉的口感就在这了。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解4

步骤4

淀粉拌匀，油入锅烧至7成热，放入茄子。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解5

步骤5

炸出了更美更艳丽的紫色，在这里：）炸至5分熟捞出沥油。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解6

步骤6

捞出茄子，锅里留存一点点油，中火加入所有配菜翻炒至7分熟。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解7

步骤7

茄子入锅。加入2小勺糖、1小勺醋、适量的盐和鸡精，最后裹一层水淀粉快速出锅。
晚餐吃点酸甜可口：烧茄子的做法图解8

步骤8

出餐了～润滑口感、酸甜清爽的烧茄子就做好了。从一道全素菜吃出了肉的口感和味道，太满足了

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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