网红小贝 满满肉松 堪比某师傅

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肉松小贝自己排队买要花好久，自己做很快就能吃到啦，而且原材料买的都是同一家喔

满满肉松的用料

鸡蛋 3个 牛奶 40克
玉米油 20克 低粉 55克
白砂糖 35克 白醋 几滴
美煌沙拉酱（小贝专用） 适量 味斯美肉松（一定要买这个牌子） 适量

满满肉松的做法

网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解1

步骤1

首先 准备无油无水的盆 鸡蛋分离
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解2

步骤2

将蛋清中滴入白醋 去腥 放入冰箱冷冻
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解3

步骤3

在蛋黄中加入牛奶 玉米油
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解4

步骤4

拿蛋抽搅拌至完全乳化混合
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解5

步骤5

塞入低粉 这样比较细腻口感好
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解6

步骤6

Z字型搅拌至无干粉 蛋黄液细腻为止 烤箱开始预热150度
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解7

步骤7

此时拿出蛋清 这时候有一圈冰渣是最好的 分三次加糖打发至有尖角 盆倒扣不动的状态
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解8

步骤8

将三分之一的蛋清加入到蛋黄中 因为两者密度不同 用切拌的方式让它们充分融合
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解9

步骤9

混合完全后加入蛋清中 继续切拌均匀
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解10

步骤10

这是拌好的样子
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解12

步骤12

挤在铺有油纸的烤盘上 注意留点空隙 烤箱180度上下火烤15分钟
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解13

步骤13

这些一共烤了两盘
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解14

步骤14

晾凉后准备好沙拉酱和肉松 （肉松要买味斯美 某师傅就是用他家的）找两片一样大小的中间挤上沙拉酱 将两片合上 再把外面一圈抹上沙拉酱 在肉松里面滚均匀 占满肉松即可
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解15

步骤15

成品啦
网红小贝 满满肉松 堪比某师傅的做法图解16

步骤16

打包分享一下～

满满肉松的烹饪技巧

自己做的料一定要放足 这样吃起来才特别满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 你喔呀 编写，未经授权不得转载

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