南瓜花酿

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白菜头79
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疫情其间为了避免去人流量多的地方，所以一直都去某大妈生鲜店买菜，今天想去菜市场逛逛买点菜。逛到青菜摊区域，发现每个摊位都有一扎扎橙色的花，走近一看是南瓜花，原来吃南瓜花南瓜苗的季节到了。拿起一把来看，老板马上招呼说五元一把很新鲜的。我看价钱合理花也好看好吃，立马买了两把，还可以插花。 一边走着一边想怎么煮来吃，中午做清炒，晚上再做个南瓜花酿肉吧，在老家这种做法比较常见。于是去买了点鲛鱼肉、韮菜回家。孩子们不太喜欢吃猪肉所以用鱼肉来酿。

南瓜花酿的用料

南瓜花 一把 鲮鱼肉 200g
韮菜 一小撮 油、盐、酱油、生粉 适量
胡椒粉 少许

南瓜花酿的做法

南瓜花酿的做法图解1

步骤1

把南瓜花梗剥丝，花蒂的绒毛刺拔掉，绒毛刺有点扎手，可戴上一次性手套来处理。
南瓜花酿的做法图解2

步骤2

花蕊中间的花芯一定要拔掉哦，这个不能吃。
南瓜花酿的做法图解3

步骤3

清水洗两次，花芯里面用水龙头水冲洗一下。
南瓜花酿的做法图解4

步骤4

韮菜香蓼叶子切碎备用。这种香叶子自己种的，没有可以不放。
南瓜花酿的做法图解5

步骤5

切碎的韮菜和现成的鲮鱼肉混合在一起，再加入适量的盐、生粉、酱油、油、胡椒粉调味料腌制一下。
南瓜花酿的做法图解6

步骤6

用小勺子把鱼肉酿进南瓜花芯里面。
南瓜花酿的做法图解7

步骤7

全部酿好上锅蒸。
南瓜花酿的做法图解8

步骤8

调一碗酱汁备用。
南瓜花酿的做法图解9

步骤9

蒸煮十分钟后开盖加入调好的酱汁，盖盖再蒸煮一分钟即可出锅。
南瓜花酿的做法图解10

步骤10

秀色可餐的南瓜酿肉就做好了，味道清甜可口……
南瓜花酿的做法图解11

步骤11

中午清炒的南瓜花一样好吃……

南瓜花酿的烹饪技巧

淋面酱汁可自行搭配，油淋也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 白菜头79 编写，未经授权不得转载

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