肥而不腻的大肘子

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妈妈做的最好的菜，儿时的味道

大肘子的用料

肘子 一个 葱姜蒜 适量
料酒 适量 冰糖 三个
八角 适量 花椒 适量
干辣椒 两个 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 食用盐 适量
香菜 适量 土豆 5个
粉丝 1把

大肘子的做法

肥而不腻的大肘子的做法图解1

步骤1

肘子洗干净
肥而不腻的大肘子的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水烧热下肘子，放料酒姜。焯水备用
肥而不腻的大肘子的做法图解3

步骤3

焯水完毕，用水清洗干净，空干水
肥而不腻的大肘子的做法图解4

步骤4

热油白糖炒下糖色
肥而不腻的大肘子的做法图解5

步骤5

下肘子翻炒上色
肥而不腻的大肘子的做法图解6

步骤6

放高压锅里，放热水
肥而不腻的大肘子的做法图解7

步骤7

下葱姜蒜，香叶花椒大料
肥而不腻的大肘子的做法图解8

步骤8

放耗油，生抽，老抽，料酒，一点醋
肥而不腻的大肘子的做法图解9

步骤9

放半罐啤酒
肥而不腻的大肘子的做法图解10

步骤10

放40克盐
肥而不腻的大肘子的做法图解11

步骤11

盖好盖子，高压25分钟，您自己做时时间把握好，肉和骨头的硬度不同，时间也就不同
肥而不腻的大肘子的做法图解12

步骤12

熟了放高压锅气，放粉丝土豆块
肥而不腻的大肘子的做法图解13

步骤13

再盖上盖子，等待高压锅再次上汽，关火
肥而不腻的大肘子的做法图解14

步骤14

成品出锅

大肘子的烹饪技巧

注意高压锅火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 青春真好 编写，未经授权不得转载

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