牛奶巧克力慕斯

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牛奶巧克力慕斯的用料

奥利奥碎 约116g 溶化黄油 35g
巧克力慕斯部分 先制作 牛奶 60毫升
淡奶油 120毫升 打发淡奶油 100毫升
德芙牛奶巧克力 20g 德芙黑巧克力 20g
糖 10g 吉利丁片 5g
牛奶慕斯部分 后制作 牛奶 60毫升
淡奶油 120毫升 吉利丁片 5克
鸡蛋黄 1个 糖 8克
慕斯杯 3个

牛奶巧克力慕斯的做法

牛奶巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

我用的是小奥利奥饼干，两包估计116克。
牛奶巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

把奥利奥饼干中间奶油刮掉。
牛奶巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

擀面杖采用捣和捻的方式把饼干弄碎，也可以放在袋子里擀碎。
牛奶巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

尽可能捣碎一些。
牛奶巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

黄油隔水溶化。
牛奶巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀。
牛奶巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

倒入慕斯杯里，然后底部压实，放入冰箱冷藏。抓紧时间就冷冻一会儿。
牛奶巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

牛奶60毫升和淡奶油120毫升搅拌均匀。
牛奶巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

德芙黑巧克力和牛奶巧克力各20克。
牛奶巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

搅拌好的牛奶和淡奶油隔水加热，加入糖10克。放入巧克力溶化。
牛奶巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

加入事先泡好的吉利丁片5克，搅拌溶化。
牛奶巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
牛奶巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

把巧克力液过筛，这样口感好一些。
牛奶巧克力慕斯的做法图解14

步骤14

放凉后倒在已经冷冻好的奥利奥饼干碎上面。
牛奶巧克力慕斯的做法图解15

步骤15

再来制作牛奶慕斯部分，同样牛奶60毫升，淡奶油120毫升。
牛奶巧克力慕斯的做法图解16

步骤16

一个鸡蛋黄，搅拌均匀。
牛奶巧克力慕斯的做法图解17

步骤17

隔水加热，放入糖8克，吉利丁片5克，搅拌均匀？
牛奶巧克力慕斯的做法图解18

步骤18

加入另一半打发好的淡奶油，搅拌均匀。
牛奶巧克力慕斯的做法图解19

步骤19

同样过筛一次。
牛奶巧克力慕斯的做法图解20

步骤20

放凉后倒入已经冷冻好的巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏
牛奶巧克力慕斯的做法图解21

步骤21

确认慕斯已经凝结以后，取出撒上可可粉，顺便放了昨天做的鸡蛋布丁，两个可爱的小兔子。
牛奶巧克力慕斯的做法图解22

步骤22

一群可爱的小兔子，看看就很诱人。
牛奶巧克力慕斯的做法图解23

步骤23

简单装饰一下就好啦。

牛奶巧克力慕斯的烹饪技巧

制作很简单，就是工序比较多一些。做烘培做甜点，就是需要有耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

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