不添加一滴水的红豆麻薯

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麻薯的口感很特别，有糯米的软糯，经过烘焙后的脆皮，黄油的香味，使它迅速成了一道网红点心。以麻薯为坯，稍加红豆，就成了一道有内涵的麻薯。

红豆麻薯的用料

麻薯预拌粉 250g 全脂奶粉 5g
吉士粉 3g 盐 2.5g
纯牛奶 85ml 鸡蛋液 91g
黄油 45g 馅料：
无糖红豆粒 适量

红豆麻薯的做法

不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解1

步骤1

鸡蛋液和纯牛奶混合搅拌均匀，微波加热40秒。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解2

步骤2

混合除黄油外的材料，放入面包机搅拌3分钟。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油搅拌6分钟。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解4

步骤4

将麻薯团取出，搓成长条，分成31g每个，取一小剂压扁，放入几粒无糖红豆，收口搓圆。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解5

步骤5

把包好的麻薯一一放入纸托，码入烤盘。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解6

步骤6

烤箱上火175度下火165度，预热10分钟，麻薯送入烤箱，烤30～35分钟。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解7

步骤7

时间到，取出麻薯，香飘满屋，没有塌陷。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解8

步骤8

空心麻薯，没有塌陷，完美。
不添加一滴水的红豆麻薯的做法图解9

步骤9

不一会功夫，只留下这三个小胖墩了。

红豆麻薯的烹饪技巧

1、麻薯团比较黏，要戴手套来操作； 2、每家烤箱温度不同，我家烤箱上火小下火大，所以我烤东西上下火一般差距10-20度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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