春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀

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荷兰豆，嫩豆荚质脆清香，营养价值很高，是铁的上好来源。 鲜嫩的荷兰豆，搭配腊肠，入锅翻炒。嫩豆荚在煸炒出油的香肠片间来回碰撞生香，鲜馋诱人。 出锅的荷兰豆脆嫩可口，腊肠麻辣鲜香。春鲜邂逅冬腊，碰撞出舌尖上的鲜美滋味。

荷兰豆炒腊肠的用料

荷兰豆 适量 腊肠 1/2截
小葱 5根 姜 3片
蒜 2瓣 干红辣椒 5个
【调味料】 ： 盐 1匙
蚝油 1勺 花椒粉 适量

荷兰豆炒腊肠的做法

春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解1

步骤1

将荷兰豆洗净，摘掉两端，去筋后放在大碗里备用。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解2

步骤2

向碗中加入盐（1匙）和适量清水，抓匀后浸泡10分钟。 Tip：用盐水浸泡，可以去除荷兰豆表面的农作物，同时也可以让荷兰豆在炒制过程中保持翠绿。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解3

步骤3

取半截腊肠切成均匀薄片，备用。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解4

步骤4

将小葱、干红辣椒清洗干净，剥蒜瓣洗净，切姜片备用。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解5

步骤5

将小葱切成葱花，干红辣椒切成小段，蒜切成小粒。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解6

步骤6

锅里加入适量油，加入腊肠，煸炒出油。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解7

步骤7

加入蒜碎、姜片、干红辣椒，煸香。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解8

步骤8

【1】将荷兰豆沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀。 【2】加入蚝油（1勺）、盐（1匙），翻炒均匀入味，炒至荷兰豆熟透。 【3】出锅前撒入适量花椒粉即可。 Tip：荷兰豆食用时若没有熟透，易引发食物中毒，一定要烹制熟透，方可安全食用。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解9

步骤9

成品。荷兰豆脆嫩可口，腊肠麻辣鲜香，春鲜邂逅冬腊，碰撞出舌尖上的美滋味。
春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀的做法图解10

步骤10

成品。

荷兰豆炒腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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