灵魂辣椒油

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爱吃辣的我好像一个川妹子 无论吃什么都想要来一点点辣～～ 你是不是和我一样呢…… 灵魂辣椒油只需要简单的三步就可以做好 提香、提色、提辣 你做对了吗？

辣椒油的用料

油 一小碗 辣椒面 200克
盐 一大勺 白芝麻 20克
八角 6个 香叶 5-6片
桂皮 2-3段 花椒 适量
干姜 2块

辣椒油的做法

灵魂辣椒油的做法图解1

步骤1

碗中放入辣椒面.白芝麻.盐 搅拌均匀；
灵魂辣椒油的做法图解2

步骤2

锅内倒入油，如果家中有菜籽油可以用菜籽油，可以更好的提香，我这里用到的是普通油；
灵魂辣椒油的做法图解3

步骤3

凉油倒入香料小火熬至香料变色即可捞出；香料我用到了香料三剑客，你知道是哪三剑客吗？
灵魂辣椒油的做法图解4

步骤4

想要做出香辣十足.红油四溢的辣椒油，油温是关键，香料调好的油冷却到六成热时分三次倒入；第一次提香，第二次提色，第三次提辣；每倒入一次油一定要先搅拌均匀再倒入；
灵魂辣椒油的做法图解5

步骤5

喜欢红油多一些的，第三次可以多倒入一些油；做好的辣椒油冷却后放入密封罐和大碗中都可以；再也不用羡慕饭店的辣椒油好吃了，火锅饺子必备噢
灵魂辣椒油的做法图解6

步骤6

红油四溢的辣椒油你可以多吃几个馒头呢……

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 梦食记 编写，未经授权不得转载

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