家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋

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紫竹玉冰
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海带豆瓣炒鸭蛋的用料

干海带丝 一小把 蚕豆瓣 一小碗
草鸭蛋 2个 蒜 三瓣
干红椒 3个 生抽 一勺
料酒 一勺

海带豆瓣炒鸭蛋的做法

家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解1

步骤1

第一步当然是泡发海带，剥蚕豆瓣，洗净备用
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解2

步骤2

鸭蛋打散，大蒜切碎
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解3

步骤3

起锅烧油
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解4

步骤4

油温七成热下入鸭蛋炒熟
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解5

步骤5

翻炒鸭蛋
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解6

步骤6

盛出备用
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解7

步骤7

锅洗干净，放入适量菜籽油
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解8

步骤8

油微微冒烟后，下入海带和蚕豆瓣翻炒至断生
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解9

步骤9

放入大蒜和干红椒，少许生抽和料酒后继续翻炒（注意火候，锅里没水份的话加少量清水）
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解10

步骤10

加入炒好的鸭蛋，调味（少许盐，白糖，鸡精）
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解11

步骤11

继续翻炒入味，水份炒干就可以出锅了
家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋的做法图解12

步骤12

大功告成（加些料酒是可以去除海带的腥味）

海带豆瓣炒鸭蛋的烹饪技巧

水份炒干，锅内食物还没干的话可以加少量的清水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 紫竹玉冰 编写，未经授权不得转载

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