芒果戚风蛋糕

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芒果戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 85克
玉米淀粉 12克 白糖 50克
芒果酱 120克 色拉油 60克
柠檬汁 少许

芒果戚风蛋糕的做法

芒果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打进无水无油的容器，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入称号的果酱里，搅匀
芒果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的面粉和淀粉Z字型搅匀至无颗粒，加入色拉油搅匀
芒果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁，糖分三次打发至小弯钩状即可，最后的时候慢速整理气泡，可使打发的蛋清更加细腻
芒果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌的手法拌匀
芒果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入八寸模具中轻震一下震出多余气泡，烤箱预热140度，140度20分钟转130度40分钟，出炉轻拍没有沙沙的声音就可以了
芒果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

成品出炉内部组织很细腻呢

芒果戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋清一定要无水无油的容器，不然你会打发不了的，每个烤箱的温度可能会有些许的温差，这个可以根据自己烤箱温度来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 果宝.妈 编写，未经授权不得转载

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