香菇青菜

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今天大鱼大肉先放一边，赶紧将青菜安排上，错过了这个时候，青菜就没有那么新鲜了，又要等上一年。就将香菇和青菜搭配到一起，做一道快手的香菇青菜。香嫩的香菇加上生抽和蚝油翻炒，味道特别鲜，带上剩余的酱汁一起盖浇到焯熟的青菜上，保留这道菜最纯正的食材原味，一口下去就是满满的春天的气息。想要知道具体的菜谱步骤，请继续往下看。

香菇青菜的用料

香菇 4朵 青菜 1小把
蚝油 1勺 生抽 1勺
胡姬花古法小榨花生油 适量 水淀粉 适量
葱花 适量

香菇青菜的做法

香菇青菜的做法图解1

步骤1

香菇洗干净切片，青菜摘洗干净，对半切开；
香菇青菜的做法图解2

步骤2

起锅烧水，加入少许盐，几滴食用油，将香菇片焯水，青菜焯熟，青菜装盘备用；
香菇青菜的做法图解3

步骤3

另起锅，锅中倒入适量胡姬花古法小榨花生油，倒入葱花，炒出香味；
香菇青菜的做法图解4

步骤4

然后放入香菇翻炒，焯过水了，不要炒太久，加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀；
香菇青菜的做法图解5

步骤5

加入水淀粉，翻炒均匀，煮至汤汁粘稠；
香菇青菜的做法图解6

步骤6

最后出锅，倒到青菜上面即可。可根据自己的口味放盐调味，因为放了生抽，蚝油，我没再放盐了。

香菇青菜的烹饪技巧

青菜焯水时间不要太长，三十秒左右，根部先放，叶子大概烫十秒就可以了，时间太久，口感不好。想要口感更清脆些，就过一下凉开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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