把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉

把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉

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仪式感小周周
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家里只剩瘦肉，又想吃牛肉的时候怎么办？ 一个菜谱，教你把瘦肉炒出牛肉的味道 今天的菜谱：蒜苔孜然炒瘦肉 这样做，不但瘦肉的味道神似牛肉 而且还做出了和烧烤一样的香味哦 小伙伴们赶紧来试试吧

蒜苔孜然瘦肉的用料

瘦肉 300g 蒜苔 500g
淀粉 3g 孜然粉 6g
鸡精 5g 薄盐生抽 5g
蒜瓣 2-3瓣 盐 3g
老抽 3g 食用油 适量

蒜苔孜然瘦肉的做法

把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解1

步骤1

500g蒜苔清洗后掰成小段，准备2-3瓣蒜拍扁
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解2

步骤2

猪瘦肉清洗后切成薄片，放入碗中 加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解3

步骤3

拌匀后放置10分钟
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加入蒜瓣爆香
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解5

步骤5

倒入切好的蒜苔
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解6

步骤6

加入3g盐
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解7

步骤7

加入3g辣椒粉 翻炒至蒜苔9成熟后，用盘子盛起备用
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解8

步骤8

热锅倒入少量油 倒入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解9

步骤9

倒入炒过的蒜苔
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解10

步骤10

加入3g孜然粉和3g老抽
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解11

步骤11

翻拌均匀就可以出锅啦
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解12

步骤12

这样做出来的瘦肉味道真的很像牛肉
把瘦肉炒出牛肉的味道：蒜苔孜然瘦肉的做法图解13

步骤13

炒过的肉和蒜苔搭配孜然粉和辣椒粉， 味道实在很像烧烤，家里人迅速光盘了

蒜苔孜然瘦肉的烹饪技巧

1. 孜然粉分两次加，一次用于瘦肉的腌制，一次出锅前加入 2. 辣椒粉根据个人口味调整用量，不吃辣的小伙伴也可以不加 3. 蒜苔和肉要先分开炒至9成熟，再混合一起炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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