健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风

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用黑芝麻酱做斑马纹戚风，松软细腻，满屋芝麻飘香。喜欢黑芝麻的不妨一试，真的超美味！ 模具：6寸戚风圆模。

黑芝麻酱斑马纹戚风的用料

鸡蛋 3个 糖 45克
纯牛奶 45克 黑芝麻酱 10克
玉米油 35克 低筋粉 55克

黑芝麻酱斑马纹戚风的做法

健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解2

步骤2

纯牛奶+玉米油轻轻搅拌至乳化，无油星即可。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，画“Z”搅拌均匀。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄，画“Z”搅拌成细腻光滑的面糊。。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解5

步骤5

将面糊分成2份，其中一份少一点。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解6

步骤6

取出较少的面糊，加入黑芝麻酱，翻拌均匀。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解7

步骤7

糖分三次加入蛋清里打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解8

步骤8

取一半蛋白加入黑芝麻面糊里，剩余的一半加入蛋黄面糊里，分别翻拌均匀。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解9

步骤9

先舀一大勺原味面糊倒入模具里。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解10

步骤10

再舀一大勺黑芝麻面糊，重复此步骤直到面糊用完。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解11

步骤11

用牙签从面糊中心插入底部，然后向边缘划过，等距划6-8条就可以了。每划一次，都要擦干净牙签再划下一次。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解12

步骤12

轻震两下，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，150度烤55分钟。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解13

步骤13

出炉后轻震两下倒扣晾凉再脱模。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解14

步骤14

成品。
健康粗粮--黑芝麻酱斑马纹戚风的做法图解15

步骤15

成品。

黑芝麻酱斑马纹戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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