蒸出来的酸奶蛋糕

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家里收到了很多亲朋送来的礼，其中各式各样的酸奶最多，感觉要喝很久才能喝完，就突然想到做一下蛋糕试试看，一次成功我也是很满意了～ 适合新手

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 35克 玉米淀粉 20克
砂糖 40克 酸奶 150克
鸡蛋 3个 黄油（加热融化） 30克

酸奶蛋糕的做法

蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，工具，以免过程中太乱
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

♡我用的黄油（玉米油也可），因为比较喜欢黄油的香味，黄油提前加热融化放凉 ♡黄油＋酸奶拌匀
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

♡再加入蛋黄 拌匀
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

♡分别筛入低筋面粉和玉米淀粉
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

♡以Z字手法划匀至没有颗粒感，炒菜翻拌手法也可 拌好放置一旁待用
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

♡开始打发蛋清，鱼眼泡时第一次加糖，略细腻时第二次加糖，轻微提起小角时第三次加糖，打发至如图提起尖角不滴落的干性蛋白霜即可
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

♡½的蛋白霜加入酸奶蛋糊，Z字拌匀 ♡将拌匀好的蛋糊倒进剩余的½蛋白霜里，Z字拌匀
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

♡蛋糊倒入6寸模具，轻微震几下除空气 ♡6寸模具（最好实底），我这里是活底所以用了烘焙油纸 ♡外面用一个大点的不锈钢盆，加少许热水，将模具放进去
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

♡如图，上锅蒸15分钟 ♡到时间后用牙签棒插入拿出，看是否有沾棒，牙签棒干净则蒸好，焖2～3分钟
蒸出来的酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

♡取出蛋糕，口感细腻软糯，还有一股淡淡的酸奶味 ♡食材健康，小朋友吃也非常nice哦！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

♡上锅蒸切记锅里的水不要过多也不要过少，太多以免蒸汽太多影响口感，太少会导致内部熟不透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 白桃啵啵奶茶 编写，未经授权不得转载

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