香菇红烧肉

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香菇红烧肉的用料

五花肉 2斤—3斤 香菇 10朵
豆腐干 5片 葱 3根
蒜 3瓣 姜 4片
冰糖 7-10颗 生抽 1勺半
老抽 半勺 料酒 1勺
盐 1小勺

香菇红烧肉的做法

香菇红烧肉的做法图解1

步骤1

把切好的五花肉放入锅中，加冷水，1勺料酒，2片姜。大火烧开。滤出浮沫。
香菇红烧肉的做法图解2

步骤2

铁锅加少许油，冰糖。小火熬糖色。当冰糖化了，出现棕色就可以倒入红烧肉了。糖不能熬黑，会苦。
香菇红烧肉的做法图解3

步骤3

把五花肉倒入锅中，中火翻炒3—5分钟。加入一勺半生抽，小半勺盐。继续翻炒5分钟。
香菇红烧肉的做法图解4

步骤4

把洗干净的香菇，豆腐干倒入，翻炒1分钟。
香菇红烧肉的做法图解5

步骤5

把洗干净的香菇，豆腐干倒入翻炒一分钟。加入开水，淹没过肉即可。
香菇红烧肉的做法图解6

步骤6

把八角，香叶，桂皮倒入，盖上锅盖，中火略小，焖煮30分钟左右，看水快干了。就可以加入老抽半勺，收汁。
香菇红烧肉的做法图解7

步骤7

最后撒些葱，翻炒一下就行了。
香菇红烧肉的做法图解8

步骤8

成品完成。

香菇红烧肉的烹饪技巧

熬汤要小火，熬到棕色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 生菜欧巴 编写，未经授权不得转载

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