陆妈味道豆豉辣酱烧茄子

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家有无肉不欢的神兽，为了让神兽吃点素菜。娘亲只能想方设法的让素菜也有肉的感觉，昨天用自己研制的豆豉辣酱烧了这道菜。超级下饭！

陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的用料

肉末 一两 长茄子 2根
陆妈味道豆豉辣酱 2大勺 葱花 适量
菜籽油 250克 白糖 适量
盐 少许

陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法

陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切成小块后，放水过一次，这样炸的时候不会吸太多油。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解2

步骤2

菜籽油入锅烧至80度倒入茄子。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解3

步骤3

小火炸至金黄色捞出沥干油分。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解4

步骤4

炸至这个色就可以捞起来了。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解5

步骤5

事先准备好的葱花和肉沫倒入锅内。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解6

步骤6

再倒入陆妈味道秘制豆豉辣酱，再放入少许盐和白糖。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解7

步骤7

小火炒制变色后放入炸好的茄子 。
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解8

步骤8

起锅装盘撒上葱花即可！
陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的做法图解9

步骤9

看着就香是不是？反正我能吃掉两大碗米饭！

陆妈味道豆豉辣酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 美食胖妈 编写，未经授权不得转载

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