陆妈味道手工剁椒鱼头

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恰逢周末又是母亲节，看娘亲这几天总是觉得没有胃口，我灵机一动，就做了她老人家的最爱，剁椒鱼头！剁椒因为是自制的，特别好吃！

陆妈味道手工剁椒鱼头的用料

鱼头 半只 自制手工剁椒 大汤勺两勺
葱叶 4颗 姜片 4片
蚝油 一勺 酱油 一勺
盐 适量 菜籽油 5-60克

陆妈味道手工剁椒鱼头的做法

陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗干净去除内部黑色筋膜，撒上盐用手抹均匀，再放上两颗葱白 ，盘底也放两颗，铺上四片姜片，腌制半小时左右。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

蒸锅水开后放入锅中大火蒸十五分钟。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

检验鱼是否熟透，我是鱼眼凸出来了就关火了。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

姜片 葱白 和里面的汤汁都不要 因为我怕腥 如果不怕腥的 可以留下汤汁。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

自制剁椒闪亮登场
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

两大勺剁椒均匀的铺在鱼头上。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

倒入蚝油 酱油撒上撕好的葱叶。
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

锅里倒入菜籽油烧至100度关火趁热淋在鱼头上，滋滋滋～～
陆妈味道手工剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

美味可口又便宜的剁椒鱼头就可以吃啦！

陆妈味道手工剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 美食胖妈 编写，未经授权不得转载

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