披甲战爱-麻辣小龙虾

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冯卤蛋z

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太太乐鲜味厨房

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每年五月到七月，都是食用小龙虾最佳的季节。但很多人在做的时候会添加非常多的调味品，使得它原本鲜味被掩盖。做这道麻辣小龙虾使用了一个特别的小窍门——用了“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油进行提鲜和调底味，这样可以很好的激发出小龙虾的鲜香~再用“太太乐原味鲜”特级红烧酱油简单提一下色，看着就让人食欲大增！别忘了临出锅加几滴“太太乐”芝麻香油，提香又提色~这样一锅红亮有光泽、香醇诱人、麻辣鲜香的小龙虾就成了！快来跟我着我做起来，在“527爱妻节”这天犒劳一下白天辛苦工作，回家还要忙家务的妻子吧~！太太乐527活动11日开始一直到30日哦，大家赶快参与吧！ #戳链接#
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000克	姜蓉 10克
红葱头 10克	蒜蓉 10克
火锅底料 1包（约200克）	“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 20克
“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 3克	“太太乐”芝麻香油 2克
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克	蚝油 20克
啤酒 500克	白砂糖 5克

麻辣小龙虾的做法

步骤1

清洗小龙虾，双手按住钳子，刷腹部和两边

步骤2

将洗干净的小龙虾剪头，去沙袋，去沙线。PS：前两个步骤可以交给摊贩处理哦！

步骤3

起锅下油，下火锅底料炒化

步骤4

火锅底料炒化后加姜蓉、红葱头、蒜蓉进去炒香。

步骤5

然后下处理好的小龙虾大火爆炒。

步骤6

炒到表面变红之后，开始调味，加“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油——它的专利玉米发酵提鲜技术能够很好的帮助你丰富口味，突出鲜味并带有回甜。我也用了些30余年匠心品质“太太乐”鸡精调味料（三鲜），来增强小龙虾口味；不要忘记再加一些“太太乐原味鲜”特级红烧酱油——让你的小龙虾上色红亮有光泽；蚝油、白砂糖，继续翻炒，炒出酱香味。

步骤7

随后倒入一罐啤酒盖上盖子煮5到10分钟。（小龙虾一定要彻底煮熟，10分钟左右就足够）

步骤8

出锅前倒入一点“太太乐”芝麻香油，搅拌均匀即可。精纯品质、物理压榨出的芝麻香油不仅给小龙虾提亮不少，还使它的香味更加诱人，恨不得想就着锅一个两个都吃掉！

步骤9

出锅装盘，可以食用啦！注意，在你选择调味品的时候，一定要好好看它的成分表，为心爱的她做出的选择，当然要美味又安心！我自己是比较倾向于选择“太太乐”品牌，30余年专注“鲜”，高品质，好滋味。话不多说，快为她去烹制吧

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.处理小龙虾：不介意沙袋的可以直接去沙线即可 2.经过我的测试去沙线对最后肉质的紧实关系不大，肉质也不会因为去沙线变得松散；质松散的原因有可能是煮太久和小龙虾不新鲜 3.“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和“太太乐”鸡精调味料（三鲜）；上色的法宝就是“太太乐原味鲜”特级红烧酱油啦 4.想要保留小龙虾本身的鲜美记得加入小龙虾尾部完全收缩就证明已经熟透了 5.出锅时点香油！才能香气四溢哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

分类：夜宵炒煮太太乐原味

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