老坛酸菜鱼

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玉小小O
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周末为家人做一道菜，一起渡过一个愉快的周末。

老坛酸菜鱼的用料

草鱼 1条 自家泡制酸菜 120克
自家酸泡姜 适量 自家酸辣椒 1根
蒜 适量 香菜 2根
花椒 2勺 食用油 适量
淀粉 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 1勺 小葱 1根
盐 少许

老坛酸菜鱼的做法

老坛酸菜鱼的做法图解1

步骤1

首先用淀粉、盐、胡椒粉、葱、料酒将鱼进行腌制
老坛酸菜鱼的做法图解2

步骤2

准备泡辣椒，泡姜，大蒜，酸菜，全部切碎备用
老坛酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅里热油，把所有配料倒入锅里炒，多炒一会儿，炒出酸菜的香味
老坛酸菜鱼的做法图解4

步骤4

将鱼头先放入锅里炒一下，加入适量的水熬鱼汤
老坛酸菜鱼的做法图解5

步骤5

10分钟后，放入鱼片断生即可捞出，不然鱼片就老了
老坛酸菜鱼的做法图解6

步骤6

最后撒上青花椒，红花椒，锅里热油浇上，最后根据自己喜好加一点香菜和葱花就可以出锅了

老坛酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 玉小小O 编写，未经授权不得转载

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