肉松小贝

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里屿
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鲍师傅同款的肉松小贝来喽～ 肉松控，千万不可错过哦～

肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 牛奶 50毫升
玉米油 40克 低粉 50克
糖 40克 柠檬汁 3-5滴
沙拉酱 适量 海苔肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

分离蛋清、蛋黄； 蛋黄中加入牛奶、玉米油、Z字法搅拌至完全乳化； 筛入低粉，继续用Z字法搅拌均匀；
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋白中加入柠檬汁，打发至鱼眼泡；
肉松小贝的做法图解3

步骤3

分三次加入白砂糖，打发至有直立的小尖角（硬性发泡）；
肉松小贝的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
肉松小贝的做法图解5

步骤5

将翻拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；
肉松小贝的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中（28*28），震出气泡； 烤箱预热，150度烤35分钟左右；
肉松小贝的做法图解7

步骤7

脱模后，用锯齿刀切成5*5的方块；
肉松小贝的做法图解8

步骤8

取一块蛋糕坯抹上沙拉酱，再盖上另一片蛋糕坯；
肉松小贝的做法图解9

步骤9

接着把每个面都抹上沙拉酱，在沾上厚厚的海苔肉松，依次做完所有蛋糕坯，就好了～
肉松小贝的做法图解10

步骤10

明天复学了，熬一点白粥、再配上煎蛋、肉松小贝、暖暖的早餐送给我爱的家人～

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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