香辣熏鸡。

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本来是想做熏鹅或者熏鸭，但买不到材料，只能用鸡代替了。

香辣熏鸡的用料

走地鸡 一只 八角 少许
桂皮 1块 花椒 少许
草果 2个 小茴香 少许
蒜头 10瓣 盐 3汤匙
水 辣椒粉 2汤勺
花椒粉 1汤勺 孜然粉 2茶勺
白米 少许 茶叶。 少许

香辣熏鸡的做法

香辣熏鸡。的做法图解1

步骤1

把所有香料加入盐放入一半水煮沸5分钟。
香辣熏鸡。的做法图解2

步骤2

准备一个大锅放入另一半凉水。再将烧开的香料水加入，盖上盖子放入冰箱。放置一个晚上。第二天将整个汤锅放在炉灶上，将鸡翻身用大火烧开转中小火开盖煮10分钟。再盖上锅盖焖20分钟。
香辣熏鸡。的做法图解3

步骤3

将所有的粉状香料混合拌匀备用。
香辣熏鸡。的做法图解4

步骤4

将鸡取出。用厨房纸把鸡身上的泡沫脏东西擦干净。再把香料抹至鸡的全身。最后抹上蒜头鸡肚子也别忘了抹
香辣熏鸡。的做法图解5

步骤5

找一个不用的炒锅。铺两层锡纸再放进大米，香叶，小茴香，花椒，茶叶。
香辣熏鸡。的做法图解6

步骤6

在香料上面放个架子再换入鸡盖上盖周围用潮湿的纱布或毛巾把通气口遮密，开大火烧10分钟。再转中小火烧20分钟，关火后再焖上半小时。
香辣熏鸡。的做法图解7

步骤7

成品，超香。

香辣熏鸡的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 rita厨房 编写，未经授权不得转载

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