自制奶黄馅

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Amy雷
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奶黄馅的用料

鸡蛋 2个 牛奶 100毫升
白砂糖 40克 白醋 3滴
普通面粉 50克 黄油 40克
奶粉 10克

奶黄馅的做法

自制奶黄馅的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，滴2-3滴白醋或柠檬汁，筛入50克面粉，打散，面粉不要出疙瘩
自制奶黄馅的做法图解2

步骤2

找一个不粘锅，将调好的材料放入，再把黄油放入，如果没有黄油可以用食用油替代。快速的翻炒
自制奶黄馅的做法图解3

步骤3

基本搅拌成泥状就可以出锅，放入案板上搓成长条，切成小剂子
自制奶黄馅的做法图解4

步骤4

最后柔成圆球，放入容器中，盖上保鲜膜冰箱冷藏保存30分钟定型即可使用。我这里一共做了20个小球，每个小球大概17-20克左右。如果喜欢大个或者量大可以考虑加料做或者把馅做大。

奶黄馅的烹饪技巧

奶黄馅自己做比较放心，奶香味儿十足。如果不想太多奶香可以将10克奶粉换成面粉也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 Amy雷 编写，未经授权不得转载

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